Coffee archive
ColombiaGeisha
POMELO
- 花香
- 玫瑰茶
- 热带水果
- 柑橘
记录产地资料、杯中表达，以及可以复现的冲煮起点。
01 / 咖啡资料
从真实资料开始。
先确认，再记录。让产地信息和杯中表现各自保持清楚。
- 产地
- Colombia
- 地区
- Huila
- 生产者
- Inmaculada Coffee Farms
- 庄园
- Fellows Farm
- 品种
- Geisha
- 处理法
- Natural
- 海拔
- 1700–2000 masl
- 净含量
- 50g
02 / 风味叙事
POMELO
柚子在阳光充足的坡地生长，需要细致照料才能形成完整风味。入口先是清晰的酸质，随后转为轻盈与清新，最后留下持久的甜感与香气。
03 / 冲煮建议
从稳定起点开始。
先固定核心配方，再根据器具、研磨和水质做小幅调整。
核心配方
- 豆量
- 13g 或 15g
- 水量
- 200ml 或 225ml
- 水温
- 90–94°C
- 时间
- 1:40–2:20
调整变量
- 研磨
- 比杯测研磨粗；C40 22–24
- 滤杯
- 任意滤杯；SOLO、OREA、山文或 NEO
- 滤纸
- 快速滤纸；拉布蛋糕滤纸或三洋红色锥形滤纸
- 水质
- 50–100ppm；农夫山泉或恒大冰泉
